تهیه انواع پیتزاهای آسان و لذیذ بدون نیاز به فر

تهیه انواع پیتزاهای آسان و لذیذ بدون نیاز به فر

تهیه انواع پیتزاهای آسان و لذیذ بدون نیاز به فر

پیتزا به عنوان یک غذای جهانی شناخته می شود و طرفداران بسیاری را از اقصی نقاط جهان به خود اختصاص داده است. ما در این بلاگ آموزشی قصد داریم چندین نکته در باب تهیه خمیر و انواع پیتزاهای خوشمزه و آسان را برای شما عزیزان ارائه کنیم تا بتوانید به راحتی و حتی بدون استفاده از فر، با طبخ این غذای دلچسب و جذاب و با به کارگیری مواد اولیه سالم و تازه یک شام یا میان وعده ی لذیذ برای خود یا خانواده و دوستان فراهم کنید و روزهای تعطیل خود را به یک روز پر نشاط و هیجان انگیز تبدیل کنید.

در تابستان به دلیل گرمای بسیار، آشپزی کردن برای افراد کمی دشوار می شود، مخصوصا غذاهایی که برای طبخ نیاز به فر داشته باشند که همیشه با تنبلی و در واقع پشت گوش انداختن فرد آشپز مواجه خواهد شد.

امروزه با تنوع در ظروف پخت و پز و تکنیک های ساده و کاربردی، شما می توانید سریع تر به نتیجه ی مطلوب خود برسید.

یکی از ظروف کاربردی و مخصوص جهت این کار، تابه های رژیمی می باشند که مدل گرد آن با دارا بودن سطحی صاف برای طبخ پیتزا بسیار ایده آل می باشد. شما برای داشتن یک پیتزا با طعم عالی لزوما نیازی به وجود فر ندارید و این اصلا سخت و غیر باور نیست، کافی ست یک بار امتحان کنید و هرگز به پختن پیتزا در فر (حداقل در طول تابستان) باز نمی گردید.

خمیر پیتزا 

یکی از موارد اساسی و ضروری برای داشتن یک پیتزای لذیذ، تهیه یک خمیر مرغوب است. برای داشتن خمیر خوب باید به سبک بودن آن توجه داشت که با رعایت کردن نکات زیر شما یک خمیر عالی برای پیتزا و حتی غذاهای دیگر مرتبط با خمیر را خواهید داشت.

نکات مهم برای تهیه خمیر پیتزا :

  • از سالم بودن خمیر مایه مطمئن باشید.
  • از آب ولرم برای خمیر مایه و آماده سازی خمیر استفاده کنید.
  • مقدار آب معین شده را یکجا اضافه نکنید.
  • آرد را الک کنید.
  • برای ورز دادن خمیر بیشتر از کف دست و کمتر از نوک انگشتان استفاده کنید.
  • برای جلوگیری از نچسبیدن خمیر به دست از آرد استفاده نکنید.
  • کافی ست کمی با روغن زیتون دست خود را چرب کنید.

طرز تهیه سس پستو و گوجه فرنگی

باید در نظر داشت که چاشنی غذا یکی از مهم ترین بخش ها در آماده سازی،سرو و نتیجه ی نهایی غذا محسوب می شود که یکی از بهترین و لذیذترین انواع چاشنی ها، سس ها هستند. ما در این بلاگ دستور آماده سازی دو نمونه از پر طرفدارترین و ساده ترین سس های پایه و کاربردی لذیذ را برای خوش طعم تر شدن پیتزاها و همچنین انواع غذاهای دیگر برایتان فراهم کرده ایم.

مواد مورد نیاز برای تهیه سس گوجه فرنگی :

  • گوجه فرنگی تازه : 4 عدد متوسط
  • سیر : 3 حبه
  • دانه زیره سبز : 1 قاشق چای خوری (اختیاری)
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  •  آویشن خشک : کمی
  • زردچوبه : 1 قاشق غذا خوری
  • برگ ریحان تازه یا خشک : به مقدار دلخواه

انتهای گوجه ها را به صورت ضربدر ×  برش دهید تا در آب گرم به راحتی پوست از گوجه جدا شود. کمی روغن زیتون را درون ماهی تابه ریخته، سیر و دانه زیره ی سبز را به آن افزوده و بعد از کمی تفت دادن گوجه های له شده یا رنده شده را نیز اضافه کنید و آنها را کاملا تفت بدهید. نمک، فلفل، زرد چوبه را به گوجه های خوش رنگ اضافه کنید، باید در نظر داشته باشید که این سس نباید زیاد سرخ شود. در انتها برای سبز ماندن و حفظ بیشتر عطر، چند برگ ریحان و سایر ادویه ها را به چاشنی بیافزایید.

این سس خوش رنگ و لعاب و خوش عطر، صد البته خوش طعم به دلیل راحت بودن و سریع آماده شدن در بین طرفداران چاشنی و آشپزهای خلاق یک انتخاب مناسب محسوب می شود. این سس برای انواع غذاها مانند : پیتزا، ساندویچ و انواع کباب ها قابل استفاده است.

مواد مورد نیاز برای تهیه سس ایتالیایی پستو :

  • برگ ریحان تازه : 500 گرم (حدودا 2 مشت )
  • پنیر موزارلا یا پیتزا : 150 گرم ( حدودا 3 قاشق غذاخوری )
  • مغز دانه کاج یا در صورت در اختیار نداشتن گردو یا بادام هندی : 100 گرم ( حدودا 7 عدد )
  • روغن زیتون : نصف پیمانه ( حدودا 6 قاشق غذاخوری )
  • سیر : 3 تا 4 حبه
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری

سس پستو ایتالیایی یکی دیگر از چاشنی های ساده و خوشمزه محسوب می شود که رنگ خاص آن به میز پذیرایی و بشقاب غذا جلوه ی زیبایی می بخشد.

همان طور که در مواد لازم این دستور مشاهده می کنید، به کمی آجیل نیاز دارید که در دستور اصلی سس پستو از دانه ی کاج استفاده می شود که به دلیل دسترسی دشوار به آن، با جایگزین کردن مغز هایی مانند گردو و بادام هندی می توانید تجربه ای مطلوب از تهیه این سس داشته باشید و چیزی از طعم آن کاسته نخواهد شد.

برگ ریحان ها را کاملا و با دقت تمیز کرده و بعد از شستن بگذارید آب اضافه آن خشک شود، آنها را درون ظرف ریخته و پنیر پارمزان را روی آن رنده کنید، سپس مغزها که پوست اضافه از آنها جدا شده است را کمی تفت داده، کمی خرد کرده و به آن بیافزایید. با اضافه کردن تمام این مواد در مخلوط کن به همراه سیر، نمک، فلفل و آبلیمو (آبلیمو جدا بر طعم این سس، باعث جلوگیری از کپک زدن آن در مدت زمان طولانی می شود؛ این نکته را فراموش نکنید که اگر قصد دارید این سس را در یخچال بگذارید بهتر است درون ظرف شیشه ای کاملا تمیز نگه داری کنید که برای اطمینان از خشک بودن ظرف می توانید برای مدتی کوتاه در فر یا ماکرویو قرار دهید و سپس سس پستو را درون آن بریزید). آنها را کاملا مخلوط کنید و سپس درون ظرفی دیگر ریخته و روغن زیتون را اضافه کنید.

این سس لذیذ پستو ایتالیایی با برگ ریحان را شما عزیزان در مدت زمان کوتاه و با مواد اولیه ی اندک می توانید درست کنید و از خوردن انواع پاستا، سالاد، پیتزا، ساندویچ، غذاهای دریایی و غیره لذت ببرید. این نوع سس با اسفناج هم قابل تهیه است.

پیتزای مارگاریتا 

یک پیتزای سنتی و اصیل ایتالیایی با ضخامتی نازک نسبت به سایر گزینه ها می باشد و از نظر کربوهیدرات و سدیم بسیار پایین بوده و یک انتخاب جذاب و کامل است. کافی ست سبزیجات تازه مثل ریحان، اسفناج و همچنین گوجه ی تازه در منزل داشته باشید و با اضافه کردن کمی پنیر، یک پیتزای خانگی ساده و سالم را پیش روی خواهید داشت. بدین صورت که کف تابه ی دو طرفه ی خود را با کمی روغن زیتون چرب کرده و خمیر را درون آن پهن کنید و کمی سس گوجه فرنگی که طبق دستور بالا یا آماده تهیه کرده اید، بر روی آن بمالید که این کار باعث می شود خمیر شما نرم و خوش طعم شود. سپس روی پیتزا را با کمی پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا تازه بپوشانید و چند برگ ریحان تازه روی آن پخش کنید و اجازه دهید پخت پیتزا صورت گیرد. در نظر داشته باشید سس گوجه فرنگی منبع خوبی از ویتامین سی بوده و همچنین حاوی لیکوپن است که به مبارزه با سرطان معروف می باشد.

پیتزای اسفناج

یکی دیگر از پیتزاهای لذیذ، سالم و بسیار ساده که امکان طبخ آن در منزل وجود دارد، پیتزای اسفناج است. این پیتزا با استفاده از اسفناج تازه با کمی پیاز حلقه شده و همچنین گوجه های ورقه شده با همین مواد اندک به یک پیتزای خوشمزه و پر طرفدار تبدیل شده است، که جدا از پنیر مخصوص پیتزا می توانید از پنیر خامه ای یا حتی خود خامه بر روی این جذاب خوشمزه استفاده کنید و طعم عالی آن را دو چندان کنید.

نان سیر

نان سیر در عین سادگی بسیار لذیذ و خوشمزه است و هر کسی که تنها یکبار آن را امتحان کرده باشد می داند ما از چه پیش غذای جذابی حرف می زنیم و اگر تا الان شانس امتحان کردن این غذای دلچسب را نداشته اید پس با دقت مطلب زیر را دنبال کنید. طبخ نان سیر بی نهایت ساده است تنها به یک خمیر خوب، پنیر فراوان، روغن زیتون، سیر تازه یا پودر سیر و کمی سبزی معطر برای انتهای کار نیاز دارید.

اگر دوست دار تنوع بخشیدن به پیتزاها هستید، می توانید با اضافه کردن مواد مختلفی همچون انواع سوسیس، پپرونی، ژامبون، گوشت، مرغ و سایر سبزیجات به این دستورات پایه، جذابیت پیتزاهای خانگی تان را دو چندان نموده و از خوردن آن لذت بیشتری ببرید.

تمام این جذاب های خوشمزه را می توانید در منزل خود و بدون استفاده از فر در تابه ی دو طرفه ی میراکل هوم که مجموعه نومان برای راحتی شما عزیزان فراهم کرده است، آماده و میل کنید.

نظرات بازدیدکنندگان